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聚力打好打赢“提级战” 加速六安瓜片茶产业跃升
皖西日报
作者：耿天鸿
新闻 时间:2025年01月21日 来源:皖西日报
耿天鸿
六安瓜片茶产业已成为我市辨识度较高的农业特色主导产业之一。2024年,其综合产值105亿元,占全市茶产业综合产值的47.06%,年产值亿元以上企业4家。但是,产业发展中依然存在短板弱项,亟待固链补链延链强链。去年,市委1号文件提出要重点培育六安瓜片茶等优势主导产业,国家知识产权局审核通过《地理标志保护工程(六安瓜片)项目建设工作方案》,省委宣传部等二十二部门联合部署推动历史经典产业高水平传承高质量发展。为此,我市理应抢抓窗口期、按下快进键,在新赛道上奋力跑出加速度,催生六安瓜片茶现代化大产业。
第一、坚持传承茶历史、弘扬茶文化,滋哺六安瓜片茶产业成长
区域历史文化底蕴对产业发展有着潜移默化的作用。六安瓜片茶是中华传统历史名茶,源远流长、文蕴深厚。因此,发展六安瓜片茶产业必须传承茶史、赓续文脉,以茶历史文化底蕴来滋哺六安瓜片茶产业,努力将其打造成为地方特色历史经典产业。
六安是我国著名的古老茶区之一。“六安茶”被称为“古之贡品、今之国礼”。六朝时期,大别山六安地区隶属东晋和南朝宋,所产“六安茶”名为“叶茶”。六安瓜片茶即由“叶茶”演变而来。南北朝时期,该地区庙宇道观遍植茶树。唐代,该地区已是重要的茶叶产区。唐代茶圣陆羽名著《茶经》有“庐州六安(茶)”之称。自唐代建立贡茶制度开始,六安即成为重要的贡茶之地。宋代,该地区茶叶种植规模进一步扩大。明代科学家徐光启在《农政全书》中称“六安州之片茶,为茶之极品”,同代学者陈霆在《两山墨谈》中也提到“六安茶为天下第一”。清代,六安瓜片茶先后被列为朝廷贡茶、御用贡品、唯一贡茶。
“六安茶”文化积淀丰厚,与人文典故、轶闻趣事、文学巨著、诗词歌赋、伟人情结、故乡情怀、外交礼仪等方面皆有关联。人文典故方面,比如:公元641年,唐朝文成公主把“寿州茶”(时属“六安茶”)作为嫁妆之一。轶闻趣事方面,比如:1856年,慈禧生下同治后,方有资格每月享用14两六安瓜片茶。文学巨著方面,比如:《红楼梦》一书80多处提及“六安茶”。诗词歌赋方面,比如:明代三学士李东阳、萧显、李士实联手撰写的七律《咏六安茶》堪称咏赞“六安茶”的代表作。伟人情结方面,比如:周恩来总理一生钟爱六安瓜片茶,电视剧《海棠依旧》就有他三次泡六安瓜片茶的镜头。故乡情怀方面,比如:电视剧《上将洪学智》有一片段呈现洪将军饱含深情地讲述六安瓜片茶制作过程。外交礼仪方面,比如:1971年7月、2007年3月,六安瓜片茶作为国礼馈赠时任美国国务卿基辛格、俄罗斯总统普京。
第二,坚持念好质量经、扛牢品牌旗,促进六安瓜片茶产业复兴
质量品牌是产业的核心竞争力之所在。因此,打造六安瓜片茶产业必须突出质量为本、品牌带动,以强大的质量品牌效应助推六安瓜片茶产业复兴。
六安瓜片茶属唯一无芽、无梗、单片的特种绿茶,质量上乘。《中国茶叶加工技术手册》将其列入“中华茶之精华”。好山好水出好茶。独特的自然生态环境孕育出六安瓜片茶,其色、香、味、形别具一格；品质特色鲜明,儿茶素、维生素C显著高于参照值；制作工艺独特,有茶叶专家称其制作技艺为“一绝”。
六安瓜片茶是中国十大名茶之一,品牌靓丽。1915、1959、1999、2001、2002年评选版本均将六安瓜片茶列为中国十大名茶,由此足见其在国内外茶界的地位。不过,六安瓜片茶虽然久负盛名,但是历史上其生产经营一直都是“小打小闹”。直到1997年独山镇三村试点恢复六安瓜片茶传统工艺,才标志其步入产业化轨道。新世纪以来,六安瓜片茶产业发展驶入快车道,声名鹊起。2001年至2024年,六安瓜片茶荣膺“茶王”“中国驰名商标”称号,获准注册为地理标志证明商标,获批为地理标志产品,获评中国上海世博会十大名茶之一、中国十大最具魅力农产品、中国十大茶叶区域公用品牌、首批安徽省有影响力的绿色食品,入选中国农业品牌目录、农产品区域公用品牌、中国农产品百强标志性品牌、第三批全国名特优新农产品名录,入围第一批中欧“100+100”地理标志产品互认互保名单,入列皖北绿色食品产业集群领衔单品；制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录、联合国教科文组织人类非遗代表作名录。近年来,六安瓜片茶品牌价值逐年攀升,2019、2020、2021、2022年分别为33.26、35.69、40.64、43.32亿元,2023年达到47.51亿元,位列中国茶叶区域公用品牌价值百强榜第13位、绿茶百强第4位。
第三,坚持面向现代化、聚焦高质量,加速六安瓜片茶产业跃升
促进六安瓜片茶产业升级、向现代化大产业迈进,必须在高质量发展规划引领下,聚力打好打赢一场“提级战”。这场“提级战”从战略上来看是一场“持久战”,从战术上来看是一场“集群战”。“集群战”包罗万象,着重要在以下“十战”上聚力:
一是种质保护战。加强六安瓜片茶种质资源抢救性保护和开发性保护,以种业振兴保障产业跃升。紧急保护濒危、稀有、珍贵种质资源；加强知识产权保护与运用,提高种子质量和良种扩繁能力,力争种质资源可持续利用。
二是标准引领战。加快进行标准研制实施,为六安瓜片茶产业发展提供全方位引领和强有力支撑。加快研制申报六安瓜片茶国家标准,争取早日获批实施,甩掉其“中国十大名茶之中唯一没有国家标准的茶叶”落后帽子,扩大其行业话语权和出口竞争力；建立健全六安瓜片茶标准体系,做到按标生产、用标检验、依标执法。
三是质量捍卫战。探索构建政府监管、行业协同、企业自律的质量保证体系,加强质量管理,严把六安瓜片茶产品质量安全关,让消费者喝上“放心茶”“称心茶”。以绿色防控为引领,加强投入品源头管理,落实“双替代”,治理农业面源污染,创建全域茶叶无农残茶区,探索建立绿色种植长效机制；推动建设质量检验检测机构,强化检验检测和抽检监测；严格有机茶、生态低碳茶、茶绿色食品认证；建立完善质量安全追溯体系,实现全程可追溯；建立健全质量等级划分机制,推行分级销售及同一级别统一价格出售。
四是品牌提升战。突出强化品牌建设与管理,放大品牌效应,更好带动六安瓜片茶产业发展。注入更多地方特色历史文化元素,持续擦亮区域公用品牌；推行“母子品牌”管理模式,一体推进相关茶企的企业品牌和产品品牌建设。
五是科研攻坚战。坚持加大科技创新力度,挖掘加工潜力,提高产品附加值和科技贡献率,加快形成六安瓜片茶业新质生产力。鼓励茶农延长采茶期；引导茶企推行机械化加工、数智化改造,提档升级加工设施,改进提升生产工艺；加强与高校院所合作共建,强化精深加工技术攻关,促进科研成果转化,创新产品呈现形式,研制开发更多更好的六安瓜片茶类产品,既充分发挥其茶饮作用,又扩大运用其独特功效。以其鲜叶为原料开发黄茶、红茶、微发酵茶、香茶、花茶茶胚、速溶茶、抹茶、工业原料茶、袋泡茶、篮茶、杯茶等茶类新品,利用夏秋茶开发茶饮料、茶食品、茶菜肴、茶营养品、茶保健品、茶美妆品、茶日化品、茶文创品等茶衍生产品；提炼生产精制茶,精心制作个性化定制茶；强化夏秋茶开发利用,探索研究冬茶开发。
六是产业集群战。强力推进产业集聚集群,培育壮大六安瓜片茶产业经营主体,彰显规模效应,改变经营主体布局分散、不大不强的现状,增强产业综合实力和竞争力。更加支持本土经营主体发展；重点引进龙头企业和头部企业,力求省级以上龙头企业和规上企业扩容、年产值亿元以上茶企增加、年产值5亿元以上的大型茶业集团和骨干企业破零；务实推进“个转企、小升规、规改股、股上市”,推动形成一批专精特新企业、高新技术企业和行业领军企业；调整优化经营主体空间布局,规划建设六安瓜片茶产业园。
七是三产融合战。着眼“三茶统筹”,以科技创新促进六安瓜片茶三次产业深度融合、交互发展,推动产业链条越来越长、经营主体更趋多元、业态类型日益丰富、产品层次不断提档。打造茶旅大道；推出主题旅游精品线路；培育多元多类新型经营主体；加快“茶旅”与“农科教文体康交”有机融合,培塑多种新型业态。
八是宣传促销战。跟进市场需求,加强宣传策划,倾力市场营销,持续推动产品变商品、商品变爆品,助力六安瓜片茶破壁出圈。组织全媒体宣传,举办茶事活动,开展平台交易,培育壮大直播经济,综合运用影视、动漫、戏曲等艺术形式和短视频、微短剧、网络游戏等创新形式,突出抓好科普宣传、样本推广和对外传播,拓展销售渠道和范围；融入支持革命老区振兴发展、长三角一体化、上海六安对口合作、合六同城化等重大战略,引导茶企在合肥、北京、上海、济南、西安等市开设直营连锁店、特许加盟店和流量店、茶空间、共享茶室等线下实体销售机构；迎合时尚消费,优化产品包装设计,发展新中式茶饮；抢占中低端茶叶市场；开拓边疆市场；巩固拓展海外市场。
九是执法雷霆战。坚持打防并举、依法治茶,禁绝六安瓜片茶产品以次充好、品牌以假乱真、级别刻意抬高、优劣难以区分以及混淆原产地和非原产地、核心产区和普通产区等不良现象,以雷霆万钧之势强力维护六安瓜片茶市场环境的公平公正,切实保障地理标志用标企业、消费者合法权益,护佑产业持续健康发展。建立完善侵权投诉举报机制和维权援助机制,加强市场巡查、执法检查和行政保护,严格案件查办,加大行政处罚力度,严厉打击“傍名牌”“搭便车”“商标攀附”等侵权假冒行为和不正当竞争行为；发挥联动执法机制作用,推进行刑衔接,严惩犯罪；注重发挥典型案例的警示震慑作用。
十是环境培优战。加强和改进政风行风建设,优化服务保障,为六安瓜片茶经营主体营造更好营商环境。务实推进“高效办成一件事”,帮助克服“办事烦”；探索促进“金融+六安瓜片茶产业”,支持渡过“资金关”；协调办好土地流转,商量化解“流转难”；设法招募鲜叶采摘工,助力缓解“用工荒”；稳妥实施广告、直播“助农惠企”行动,加力提高“占有率”；稳步开展“信用助企行”活动,推动蔚成“重信用”。
(作者系六安市市场监管局三级调研员)
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