情系家乡茶
皖西日报
作者：汪云寿
新闻 时间:2025年01月09日 来源:皖西日报
汪云寿
一直以来,家乡出名茶、出好茶,跻身全国十大名茶之列,堪称绿茶中的一朵奇葩——六安瓜片,其色、香、味、形的品质风味在诸多名茶中别具一格。在长期政治、经济、文化交流中,家乡人民把品饮、馈赠六安瓜片茶作为一种高雅精神生活的象征而引为自豪。作为当地人,“宁可食无肉,不可饮无茶”的理念是根深蒂固且镶嵌在骨子里的。茶是人们离不开的日常饮品。偌大的名茶之乡,不仅历史悠久、名品迭出,更是品质优异、走俏国内。正是这不起眼的一片片叶子,带动了当地经济发展,助力茶农增收致富。
说到茶,想起老舍笔下的茶馆,贴地气、近人情、够真实；你看,从茶摊到茶馆,从提着梁壶的店小二到惬意品茗、吃着茶点、闲侃大山的茶客,个中人物跃然纸上,栩栩如生,意味深长。
孩提时,小城的茶馆多不胜数。犹记天刚蒙蒙亮,无论是赶集的小商贩,还是习惯早起遛弯的小城居民,总是先去茶馆里坐坐,要上一杯热茶下肚,然后慢慢悠悠吃着早点。品早茶、享早点,与熟人聊聊天。偶尔来一盅小酒,茶香伴酒香,便觉得五脏生暖,六腑俱通,沁人脾胃,那幸福的滋味袅袅升腾,脸上的疲惫倾刻间一扫而光。
初识茶及茶文化内涵,还是在上中学的时候。一次,随父亲到姑妈家作客,才从表姐那里了解到些许粗浅的涉茶知识。作为农学院茶叶系毕业的大学生,分配到茶茧公司工作的表姐是当时为数不多的天之娇子,专业对口的她对茶叶茶文化知之甚多。什么是“内山茶”,什么是“外山片”,以及明前茶、谷雨茶的区别,茶产地、茶树生长周期、茶叶怎么制作的……表姐不愧是业内行家,知道这么多,也让我对她既羡慕又钦佩。
记得上世纪七十年代初我应征入伍,接待我的新兵连班长是山东人,当他得知我是安徽六安籍的,第一句话就是“你们六安的茶叶可是很有名的哟!”异地千里,家乡茶有这么响的名头,有点让我始料未及。彼时,家乡茶作为馈赠亲友的上佳礼品,我还不止一次委托家人给战友邮寄代购茶叶呢。
不知从何时起,喝茶成为我平时生活里的一件要紧事,一杯清茶在手,享受着幻术般甘露与风雅,慢慢地从中感悟到微妙变化。在众多茶叶中,我独爱家乡的绿茶,叶肥汁满,汤浓味醇,久泡仍余味悠长,忍不住啜饮一口,茶香在唇舌间萦绕,顿觉神清气爽,回味生津。表姐说,日常饮茶,不仅可补充维生素,有助于消化,而且茶叶中的诸多成分可使血压稍降,有益健康,这或许是我迄今对喝茶上瘾乃至情有独钟的经验总结吧。
闲暇时,坐在书房里,看杯中几撮嫩芽在水中绽放,形如瓜子,色泽鲜翠,如重生,又似复苏,仿佛一年的春色都浸泡在其中。新火试新茶,我的心情也跟着清新起来。一边看书一边啜,一边码字一边品。茶,渐泡渐淡,手稿,却越码越厚,一篇篇所思所感自以为得意之作,就是这样在茶水里泡出来的。
一方水土养一方人,六安瓜片这一缕“清香”,既是当地群众世世代代的传承,更饱含着茶农们实现共同富裕的希望。我爱家乡茶,它不仅是我提神养目香醇味浓的乡愁解药,也是一直以来伴我成长的情感所依,无论何时何地,那回味隽永片片碧绿的缕缕茶香始终是我记忆中最甜美的味道。
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