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冬季养生,谷菜果肉一个都不能少
皖西日报
作者：
新闻 时间:2020年12月08日 来源:皖西日报
在冬季有许多人会选择进食大量温补食品,来抵御寒冬。专家提醒,不要因为气温下降而盲目进补像火锅、牛羊肉等容易上火的食物。故“冬令进补”应根据实际情况因人而异地选择清补、温补、小补、大补,不可盲目“进补”。《内经》中有“秋冬养阴”之说,因此滋阴补阳最重要的,最好能多吃白菜、银耳、糯米、羊肉、梨、猕猴桃等益补的食物,但要搭配合理,营养均衡。
粮谷篇:冬季喝热粥是养生的一个好选择。如芝麻粥可益精养阴,萝卜粥可消食化痰,胡桃粥可养阴固精,茯苓粥可健脾养胃,大枣粥可益气养阴。
1.红枣芝麻粥:红枣芝麻粥由红枣和芝麻一起熬制,在冬季的时候,不但是能帮助孕妇补铁,老年人吃了助消化,还能让女性补血。
2.腊八粥:在北方有些地方冬季有熬腊八粥的习惯,传统的腊八粥用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、红枣等,谷物繁多,营养丰富,有助于增加热量和营养。
蔬菜篇:冬季进补在温补的同时,也要多食用蔬菜以解滋腻凉燥,达到养阴功效。
1.芹菜:芹菜不仅富含铁离子且有降血压、清血脂的功效,能促进食欲,祛痰。
2.萝卜:冬季正是吃萝卜的好时节,清热生津、开胃健脾、顺气化痰。
3.白菜:大白菜性温味甘,入脾胃经,有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛,腹部怕凉,小腹疼痛,排便不畅有改善作用。
水果篇:水果富含多种维生素和矿物质,及具有抗氧化作用的植物化学物质,有益于延缓衰老,预防癌症,而且能够清热解毒、清血抗氧化。
1.梨子:梨有生津止渴、清热降火等功能,最适宜于冬季发热和内热的病人食用。然而冬天直接吃梨过于寒凉,可以和桂圆、红枣枸杞等炖糖水来喝。
2.苹果:有补脾气、养胃阴、润肺悦心的功效,被称为心血管的健康保护神。与百合、枸杞、银耳一起炖汤,不仅可去除寒凉,还有滋补的功效。
3.猕猴桃:“维C之王”,其中丰富的膳食纤维能促进心脏健康,帮助人体消化和微循环,从而提高免疫力；同时,生津润燥,解热除烦。
4.葡萄。葡萄可益气生精,能补益肝肾。
肉类篇:冬季人们惯吃姜母鸭、羊肉炉、山药炖排骨等药膳“补冬”,可补中益气,滋阴补阳。但是吃太多肉会给消化和代谢器官增加负担,所以要合理膳食。少吃肥肉,可选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉、鱼肉和羊肉。
1.羊肉:立冬进补首推羊肉,羊肉性温热暖胃,且脂肪和胆固醇也比猪肉和牛肉少得多。
2.鱼肉:鱼肉不仅营养丰富且脂肪含量极低,其蛋白质含量是猪肉的2倍,易被人体吸收。冬天鲈鱼肥腴可人,性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
来源:人民网-人民健康网
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