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一菜两用 一田“双收”
——金安区横塘岗乡油菜种植新模式助农增收
本报记者 黄雪彦 通讯员 崔昊 钟山
皖西日报
作者：
新闻 时间:2026年03月07日 来源:皖西日报
初春时节，金安区横塘岗乡的油菜田里已热闹起来。放眼望去，成片的油菜长势喜人，翠绿的油菜苔鲜嫩欲滴，农户们挎着篮，弯腰穿行在田垄间，熟练地掐下嫩茎，一捆捆青翠的菜苔整齐码放在田埂上，等待着装车启程，开启从田间到市场的旅程。
“以前种油菜，一年到头就等着午季收菜籽榨油，一亩地忙活下来也就几百块钱的收入。现在可不一样了，菜苔能提前卖钱，菜籽还能照常收，一亩田挣两份钱，这账怎么算都划算！”安徽英睿生态农业合作社负责人李厚成站在田埂上，手里捧着刚掐下来的菜苔，脸上的笑意藏都藏不住。
李厚成口中的“不一样”，正是横塘岗乡近年来创新探索的油菜“一菜两用”种植模式。所谓“一菜两用”，就是打破传统油菜只收菜籽的单一模式，在油菜抽薹期、开花前，采摘鲜嫩的花茎作为菜苔抢先上市；采摘后，油菜的基部和分枝可继续生长，待成熟后再收获菜籽用于榨油。这样一来，同一亩农田，既产菜苔，又收菜籽，实现了“一份种植、双重收益”。
作为该乡最早“吃螃蟹”的人，李厚成对这一新模式带来的收益了然于心。他掰着指头算了一笔账：“合作社种了几十亩油菜，按‘一菜两用’的模式，一亩能产菜苔2000斤左右，市场收购价稳定在每斤1元，光菜苔这一项就能进账2000元。而且菜苔采摘期长，一季能摘三到五茬，管理得精细些甚至能摘七茬，几乎天天有收成。现在合作社的菜苔都是走订单，不愁卖，光今年就已经卖出好几万斤了。等到午季，一亩还能收100多斤菜籽，按每斤2.6元计算，又是近300元。跟以前比，收益翻了好几番！”
新模式的落地，离不开科学的种植管理和精细的技术指导。在石河口村，该乡农技人员徐明河蹲在菜地里，手把手地给农户做示范：“采摘的时候要注意，菜苔长度控制在十五公分左右，最好选这种还没开花、刚刚现蕾的，掐着才嫩、才脆，符合市场上对‘鲜菜’的要求。这样摘不影响后续分枝生长，菜籽产量也能保证。”从品种选择、播种育苗，到水肥调控、采摘时机，徐明河和同事们几乎天天“泡”在田间地头。
如今，油菜“一菜两用”模式已在横塘岗乡的凤凰台村、龙王岩村、石河口村、周庵村和岩湾村五个村落地推广，种植面积突破500亩。该乡采取“合作社+农户+订单”的生产模式，由合作社统一收购、统一销售，菜苔直供芜湖等地的商超和农贸市场，形成了“田间地头到市场餐桌”的产销闭环。截至目前，该乡已有15位种粮大户参与种植，累计销售菜苔超过6万斤，带动周边近百名村民家门口就业，实现产业增效、就业增岗、农民增收。
横塘岗乡党委委员杨孝山站在田埂上，望着眼前忙碌的采收场景分外欣慰：“今年全乡‘油’‘菜’两用油菜种植面积达到了500多亩，高峰期平均每天有一万斤左右的鲜菜上市。从去年的试点情况看，经济效益非常可观，所以今年我们扩大了种植规模，既让种植户的钱袋子鼓了起来，也让周边的乡亲们在家门口有活干。”
杨孝山说，下一步，该乡计划将种植规模扩大到1000亩，重点推广甘蓝型品种庆油3号和本地白菜型品种，兼顾菜苔的口感和菜籽的出油率，同时尝试延伸产业链，探索深加工的路子，让小小的油菜不仅产出“双金”，更成为推动农业发展、促进农民增收的“黄金产业”。
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