大山深处飘出咖啡香
——金寨县铁冲乡“一杯咖啡”串联起城市与乡村的共生实践
皖西日报
作者：王建鹏
新闻 时间:2025年05月12日 来源:皖西日报
“五一”小长假期间,位于金寨县铁冲乡高畈村的“TC·铁冲Coffee屋”成为游客争相打卡的新去处。山水环绕的咖啡屋里,都市人手持咖啡远眺记忆中的农田,孩童在田埂上追逐嬉戏,摄影师架起设备捕捉“蔷薇与拿铁共舞”的瞬间,成为乡村振兴系列片中的“关键帧”。
“TC·铁冲Coffee屋”毗邻中国红岭公路红色征程线,背靠国家级种质资源保护区长江河,是通往杜鹃岭与望春谷的重要节点和打卡点。这间“村咖”今年3月建成并投入运营,占地面积113平方米,店内提供现磨咖啡、特色饮品、手工甜点及风味小食,是金寨县建成的首个乡村稻田咖啡屋。
近年来,稻田咖啡屋在全国多地涌现。2024年初,铁冲乡党委多次赴浙江考察学习后,萌生了发展乡村咖啡业态的想法,经过多轮会议研讨论证,同步启动村民代表意见征求工作,在凝聚共识基础上结合“一谷一岭”景区辐射范围、基础设施配套条件等要素综合开展地址比选,最终选定高畈村小楼组闲置地块,依法完成用地审批、规划许可手续及招投标,为咖啡屋后续建设奠定基础。
“稻田咖啡屋的本质是提供‘被自然包裹的时光’。”铁冲乡副乡长敖杨表示,其原木檩条框架与玻璃幕墙设计将四季稻田景观转化为动态展陈,春日的油菜花海、夏日的滚滚麦浪、秋日的金色稻浪,与咖啡香气共同构成“五感沉浸式体验”。“我在抖音和小红书上都刷到过这里,之前来杜鹃岭看花的时候我已经打卡了。”游客一边给朋友拍照一边说,“现磨咖啡味道很醇厚,这里环境优美,特别出片,所以我才推荐朋友们来这里。”数据显示,该店“五一”期间营业额逾35000元,90%消费者为25-40岁城市中产群体。
“村咖”热潮源于对传统农业空间的颠覆性改造,铁冲乡将咖啡消费与童年记忆、松弛感绑定,吸引年轻游客打卡,实现乡村对城市青年的“反向虹吸”。更值得关注的是,“TC·铁冲Coffee屋”以“乡投公司+企业+合作社”的机制合作运营,将稻田与包含咖啡店、露营地、民俗馆的田园综合体串点成线,充分发挥联农带农作用,带动周边民宿、农家乐日均营收超3000元,集体经济年分红增长15%,完成了从“咖啡引流”到“农旅变现”的闭环。
同时,铁冲乡依托“一谷一岭两寨”等自然景观与85%以上森林覆盖率的生态本底,叠加“四好农村路”、和美乡村建设成果,将区位优势与人居环境升级转化为绿色发展动能。完善的基础设施串联城乡资源,民宿露营等配套承载消费场景,政策红利吸引青年返乡创业,森林氧吧与咖啡业态碰撞出“生态疗愈+微度假”新的发展机遇。
稻田咖啡屋的兴起,离不开新青年返乡创业浪潮。在“村咖”上班的10名年轻人,平均年龄不超过26岁,或擅长饮品制作,或擅长视频拍摄,或擅长脚本撰写。他们中,有人是村级后备干部,有人是西部计划志愿者,也有人是返乡创业大学生。他们将咖啡与乡村研学、民俗体验结合,探索农文旅融合新场景、新模式。这些年轻人兼具城市经验与乡土情怀,他们用现代设计激活乡村记忆载体。
“村咖”不仅是消费场景的创新,更是城乡价值重构的缩影。当夕阳为农田镀上金边,在这里,用一杯咖啡的时间,城市与乡村完成“双向奔赴”,都市人获得心灵疗愈,乡村则通过美学赋能激活土地价值。“这不是对乡村的简单美化,而是用专业的商业智慧,让土地产生超越农耕的复合价值。”铁冲乡党委书记张尹迪表示。
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