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金安区
新增徽菜师傅316人
皖西日报
作者：康家佳
新闻 时间:2023年08月01日 来源:皖西日报
本报讯(记者 康家佳)今年以来,金安区在持续做好传承徽菜美食文化和制作技艺工作基础上,拓展“新徽菜·名徽厨”内涵,促进烹饪技能人才实现高质效就业创业,全力实施“新徽菜·名徽厨”暖民心行动,加快助推徽菜餐饮和旅游产业高质量融合发展。截至目前,已开展徽菜师傅技能培训467人,完成年度任务238.3%,新增徽菜师傅316人。
根据培训项目覆盖情况和培训效果,结合年度目标任务,今年年初,该区对2022年度培训机构工作开展情况进行评估,对未开展培训的3家机构摘牌；遴选2家培训机构参与今年培训工作,着力提高现有徽菜师傅技能等级水平,引导和鼓励更多劳动者从事徽菜餐饮服务。
为大力培养选拔徽厨高技能人才,开展2023年度省级“徽菜名厨”遴选认定,推荐3名徽厨参加市级遴选；已开展高级工岗位技能提升培训1期35人；有351名中式面点学员参加烹饪类职业技能等级认定,经过考核发放技能等级证书316本；鼓励餐饮企业设立首席技师(厨师),建立技能等级和工资待遇挂钩机制,切实提高徽菜师傅整体技能和收入水平。
该区还积极搭建“新徽菜”集聚发展平台,结合金安区第八届荷花旅游文化节,促进乡村特色美食围绕重要旅游节点集聚发展；推出“画廊苍翠避暑之旅”和“红色峥嵘研学之旅”两条暑期特色旅游线路,成功创建三十铺太平村、张店镇洪山村为2个省级特色美食村,九月山庄等3家民宿入选首批“大别·乡宿”名单等,有力推动全区域徽菜业态健康发展。
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