香甜的烤麦穗
皖西日报
作者：李成林
新闻 时间:2023年05月04日 来源:皖西日报
李成林
午后,从窗外飘进一股清新、柔和的风,带来远方的芬芳。我走到阳台,望着院外的田野,发现远处麦地里整整齐齐的麦穗,在阳光下闪闪发光。哦,麦田里的小麦已经灌浆孕穗,我的思绪一下子被带进岁月深处。
20世纪60年代,农村的生活还比较贫困,春末夏初,青黄不接,人们把这段时间叫“春荒头”。因为这个时期,前一年收成的粮食已经吃完,当年的午季作物比如小麦等还没有成熟,吃不饱饭是当时的常态。在这个饥肠辘辘的时节里,我经常和一帮小伙伴在大自然里寻找一切可以充饥的食物。山坡上的鸡爪根,田埂边裸露的榆树根,郁郁葱葱的茅针,发出嫩头的刺苔,都是我们喜爱的吃食。刺苔,灌木状植物,初生茎紫红色。山边或者水边的塘埂上最多。在我们老家叫“刺木苔”。刚发出嫩芽的刺苔,折断后剥去长满嫩刺的外皮,吃进嘴里,一丝甜爽溢满口腔,给我们留下难忘的记忆。
不过,要说最香、最甜,又能充饥的食物,当属成熟前的嫩麦穗。当时,小麦属集体种植,偷摘麦穗是不被允许的。所以,我们去偷摘麦穗,往往是小心又小心。需要派一两个小伙伴望风放哨,才敢偷偷地潜入麦地。进入麦地后,藏在地沟里,从散发出阵阵麦香的地垄里,间次掐断一些麦穗,当然,我们也不敢多摘,一个人一两穗也就满足了。然后,跑到离麦地很远的地方,找一些干草点燃,把麦穗放在火上烘烤。
麦穗在火苗中首先被烧掉了麦芒,发出“啪、啪”的响声,很快,一阵浓香直冲脑门,此时,我们个个垂涎欲滴,甚至等不到真正的熟透,捡起滚烫的麦穗,放在手心里一顿揉搓,一口气吹过去,一颗颗珍珠般的麦粒便呈现在我们面前,捡一粒放进嘴里,此时此刻,我们觉得,香香的、肉肉的、甜甜的麦粒便是这个世界上最好吃的宝贝!
现在,麦浪滚滚,麦香四溢,我们的生活早就丰衣足食,再也不会有小朋友去偷吃烤麦穗了。但留在我记忆深处的烤麦穗依然散发着浓香,提醒我珍惜当下的生活,感恩这个伟大的时代。
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