我市首个数字中央厨房建成投产
皖西日报
作者：巩凯 齐盈娣
新闻 时间:2021年08月30日 来源:皖西日报
本报讯(巩凯 记者 齐盈娣)记者从市经信局获悉,近日我市首个数字中央厨房建成投产,该项目由“智慧餐厨”工程头部企业六安索伊电器制造有限公司投资建设,设计产能5万份菜品/天。该中央厨房采用5G智能数字平台和MES系统打造智能化数字化控制系统,具有智能排产质量管控确保制程数据精准收集、全供应链智能管理客户下单订单交付全流程数据信息共享、产品状态大数据云计算分析等诸多优点。
据了解,去年底市政府印发《六安市“智慧餐厨”工程实施方案》,大力实施以智能烹饪机器人为核心的“智慧餐厨”工程。半年多以来,“智慧餐厨”工程研发、制造、推广、应用全产业链基本形成,品牌效应有效提升。目前,全市已在机关、学校、企业食堂和酒店建成“智慧餐厨”应用场景8个,投入智能烹饪机器人81台。
中央厨房是“智慧餐厨”工程的重要组成部分,是智能烹饪机器人推广应用的后勤支撑,高端装备制造业与一二产结合的关键节点。此次我市首个数字中央厨房顺利投产,为“智慧餐厨”工程快速推广提供了有力保障,将有效助力我市打造“智慧餐厨”示范城市,建设数字厨电产业高地。
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