放下面子 杜绝浪费
本报记者 宋金婷 王婷婷
皖西日报
作者：
新闻 时间:2020年08月20日 来源:皖西日报
尽管光盘行动已经众所周知,但在一些私人的场合,仍旧存在着一些浪费现象。明知吃不完,却要做一大堆,最终剩下；明明可以打包,却要倒掉,尤其是婚宴,标准不断提高,但很多菜品经常是动不了几筷子,很多浪费其实是“要面子”的心理在作祟。
“要面子”要不得
市民王雨和同在六安工作的三个大学同学每个月都会小聚一次,他们约定每次聚会每个家庭做两道可口的菜肴即可,“四个家庭八道菜,分量足,够吃了,如果哪天大家都饿了不够吃,再由当月的东家临时做一两道菜。”王雨说:“我们这样做就是为了不浪费,现在谁都不缺吃少喝,聚会也就是为了大家联络感情,多交流。”
然而,就在几年前,王雨和同学的聚会还是在饭店里进行,王雨介绍说,以前轮到哪个人做东都会点很多菜,就怕菜品少了不够吃,落一个小气的名声,每次吃饭都会剩很多菜,有时候能有一半的菜都吃不完,大家也碍于面子不打包,非常浪费。“最后还是孩子批评我们这样太浪费,我们才想到现在这样聚会的方式,大家吃得开心,不多花钱,也不会有什么负担感。”
采访中,很多市民坦言,很多时候浪费其实就是“要面子”的心理在作祟。“我和朋友经常互相请客吃饭,每次不管谁请客都很大方,从来不会让人吃不饱。”市民翁丽说,朋友之间经常聚会,讲究礼尚往来,别人请了自己,自己也要请回去,而且不能请得差了。她说,有时候明知道点很多吃不完,但就是担心点得少了,朋友吃不好。
传统待客之道需改变
“中国人讲究待客之道,而待客就是要让客人吃好喝好,所以,每当有客人来访,必须‘大摆筵宴’,做出最拿手的菜,拿出最好的酒。待客的饭菜一定要有剩余,如果酒桌上的菜被吃得精光,那是很失脸面的。这样一来,无论谁家待客,每次都要剩下一大堆饭菜。过去,待客都在自己家里进行,客人走后,剩下的饭菜留着自己享用,浪费问题不太突出。可现在不同了,人们待客都在饭店进行,点一桌子菜,客人走后,吃不完的都被店主倒进了泔水桶。尽管有些人请客后会打包,但奢侈待客造成的浪费依然数目可观。”市民刘老先生在采访中说道:“制止餐饮浪费,需要改变的是我们的待客传统,要改变通过奢华宴席表达待客之道这种根深蒂固的观念。”
家住市区金桥小区的黄厚发老人非常赞同刘老先生的观点,他们家几代人都认为殷勤待客事关面子,“小时候家里来客人,我们会拿出积攒了好几个月的食物,甚至到亲朋家借粮食菜肴,也要招待好客人,否则会非常没面子。”黄老说,即便到现在,当女儿和孙辈们把我为他们做的饭菜吃得精光时,我仍会觉得尴尬,觉得孩子们没吃好。“改变观念很重要,只有大家从内心真正深刻认识到浪费可耻,行动起来,才能从根本上制止餐饮浪费。”
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