六安茶中的五朵金花
皖西日报
作者：
新闻 时间:2020年05月14日 来源:皖西日报
皖西是我国茶叶产地,产茶历史悠久,名茶荟萃,品质优异,誉满中外。其中被誉为“五朵金花”的是:
六安瓜片
中国十大历史名茶之一,沿袭传统工艺,在谷雨前后十天采摘。早上采,下午扳片,去梗去芽,而后炒生锅,炒热锅,拉毛火,拉小火,拉大火,直至起霜有润,香味扑鼻。此茶形似瓜子,单片不带梗芽,叶边背卷顺直,色泽宝绿,附有白霜,汤色碧绿,清流明亮,香气清高,味鲜甘美。
霍山黄芽
产于霍山海拔600米以上的金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等山区。史书记载,“寿春之山,有黄芽也,可煮而饮,久服得仙”。从唐至清历代举为贡品,色绿微黄,形似雀舌,白毫显露,汤色黄绿,滋味醇厚,沁肺益神。
金寨翠眉
外形眉状匀齐,纤秀多毫。冲泡时芽头直立杯中,犹如万笋林立,杯面雾气结顶,汤色碧绿,口感鲜爽,回味甘甜,乃茶中精品。
舒城兰花
形似兰花初放,色泽翠绿显毫,滋味鲜醇回甜,香气清鲜持久,品质优异。1958年9月16日毛泽东视察舒城,在舒茶品饮后,连声称赞,并号召“以后山坡上要多多开辟茶园”。
华山银毫
产自六安南部大华山与东石笋一带。独一芽蕊,细秀如毫,银白翠绿,每500克有芽蕊12万之多,被评为基尼斯之最,可谓色香味形俱佳。
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