山 芋
皖西日报
作者：李成林
新闻 时间:2019年11月15日 来源:皖西日报
李成林
挨过饥饿的人大都对粗粮有着深厚的感情,因为在现在不受待见的粗粮,却是那个年代的救命粮。
伴随我整个童年的,就是饥饿和寒冷。那个时候,粮食收获后,也是在集体的仓库里。像我们家兄弟姊妹多,劳动力少的,交不上“超支款”,也分不到粮食。不出工干活的孩子,每天能喝上两碗稀饭,就是不错的了。但是,挖山芋的季节,却是我们最开心的日子。
荒岗薄岭上的旱地,是栽插山芋的好地方。山芋对水肥要求低,好管理,产量高。我们家乡大多是黄泥土,这种土板结不松散,如果在整平的地上栽插山芋,不利于山芋的生长,山芋的个头小,产量低。土地深翻后,大人们用锄头把松过的土打成隆起的土垅,我们家乡把这种土垅叫“山芋坝子”。在这个“坝子”上栽插山芋,山芋成熟后,会把这个“坝子”撑得布满缝隙。
山芋成熟了,孩子们就不会挨饿了。因为,山坡下、土岗旁,到处都是“芋头地”,三三两两的孩子,只要悄悄地溜进芋头地,不需要任何工具,找到开裂的地方,三下两下,红彤彤、光溜溜的山芋就揣进我们的破衣兜里,然后再把散开的土填进那个凹坑,神不知鬼不觉,我们就有一顿美味的山芋宴了。
当然,我们想吃山芋,大多时候是不需要“偷”的。我们拿着锄头或铁锹,在大人们挖过的山芋地里寻觅,往往都有不小的收获。我们把这种方式叫“溜芋头”。不过,我们“溜”到的芋头通常都比较小,有的小到不能叫芋头,只能算是根须。这种根须我们也是舍不得丢弃的。因为它总是有一点“肉”的,可熟吃,也可生嚼。在那个年代,所有能果腹的东西,都是我们的珍宝。这是现在的孩子难以理解的。
如今,人们的生活水平提高了,再也不用为温饱发愁了。但因为吃得太精致、太油腻,以致吃出了高血压,吃出了肥胖病。于是,健康专家又呼吁大家多吃粗粮,当年的山芋、南瓜、玉米等,又成了绿色健康食品、成了餐桌上的“新宠”。
这不,我退休回到老家的第一件事,就是在庭院边开垦了一小块菜地,并栽插了山芋。五谷杂粮壮身体,适当劳动保平安。
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