奚得发，这位土生土长的茶界能人，由于热爱，由于执着，由于虚心，在六安茶研制的道路上越走越宽。他被评为安徽省首届农村百家致富带头人和安徽省劳动模范，他牵头组建成立的茶叶专业合作社被评为省级和国家级示范社。他的研发之路，被《中国名茶志》、《中国茶文化大辞典》、《中国茶叶品牌指南》收录，还被《茶艺师》作为教材——

　　本报记者 冯立忠/文 袁洁/摄

　　七碗清风自六安，福地六安出好茶。

　　六安自古以茶闻名，可谓有山即有茶。

　　产自我市的六安瓜片、霍山黄芽、舒城小兰花、金寨翠眉、华山银毫被称为“五朵金花”。

　　2014年，六安茶谷建设正式拉开帷幕。这是市委、市政府加快推进绿色发展的重大战略部署。

　　短短一年多来，你若走进茶谷，满眼青翠：一片片生态茶园、一条条绿色长廊、一座座生态小镇、一处处茶谷小站、一户户茶谷小院，偏僻的山村变成了画里人家，贫瘠的荒山变成了一座座金山银山。

　　秋天，是收获的季节。我们应约来到六安茶谷重点产茶区的金安区东河口镇，采访六安茶“五朵金花”之一“华山银毫”的创始人奚得发。

　　东河口，丘陵起伏，种茶历史悠久。而居住于此的奚得发，家里祖祖辈辈种茶，在当地早就闻名。

　　今年60多岁的奚得发个子不高，面庞黑瘦，与当地的农民并无二样，但谈起制茶之道来，却是国内茶业界人人认可的专家。

　　他师从其父，从9岁起开始学采茶，16岁学制茶，学到了一手好技术。1985年，在当过民办老师、企业会计，承包窑厂后，奚得发重新回到制茶道路，30多年，日复一日，年复一年，醉心于茶叶的研究，制出 “华山银毫”、小叶六安瓜片、花香型瓜片茶等，在国内、国际评比中获得“茶王”、“金牌”等50多个重量级的奖项，为六安茶产业的发展留下了浓墨重彩的一笔。

　　每500克茶叶由17万个芽蕊制成

　　回忆起当年研发新品的经历，他非常自豪地说，1995年，中国制茶泰斗陈椽见到“华山银毫”时赞到：“好茶，好茶!后起之秀!”并挥毫题字，“中国名茶，华山银毫”。

　　而在1997年的北京国际茶博会上，中国绿茶首席评委沈培和第一次见到“华山银毫”时这样表示，“林黛玉在女人中是美的，华山银毫在茶叶中是比林黛玉还要美的美人。”

　　在茶香氤氲中，奚得发谈起自己的制茶之初，颇为感慨地说，爱美之心人皆有之，六安茶有了味道香还不够，还应色香味形俱佳，这样才具有观赏价值和文化价值，才有品茗的乐趣。

　　在制茶中创新，因为六安茶的历史价值和名气，在本地是很多人不敢做，甚至是不敢想的。“制茶不能跟在别人后头，得有自己的新意。”在上世纪90年代初，六安的炒青、黄大茶销路不畅，奚得发就一直苦寻制茶新路。历经3年时间，经过数百次反复试验，1993年他终于制出来第一份毛坯茶——750克华山银毫。

　　好家伙!一问世，就一炮打响，1995年，在中国农业博览会上，华山银毫被评定为中国名茶并获得金奖，之后又连续4年获得国家、省、市三级科研奖项。1997年，华山银毫以每500克17万个芽蕊被上海大世界吉尼斯总部定为1997年“芽蕊茶”之最。2001年在中国国际茶博览会上被评定为国际名茶。

　　对此，原中国茶叶学会理事长、中国工程院院士陈宗懋老先生题词：“华山银毫翠绿鲜润嫩香高长，六安瓜片清香高爽滋味鲜醇，实系茶中之佳品也。”著名茶叶专家王镇恒教授题词：“极品名茶，华山银毫”，“华山牌六安瓜片，真正的瓜子片。”

　　在创新制茶工艺的历程中，奚得发对六安瓜片情有独钟。一次，一位外地的朋友询问六安瓜片名字的由来后，质疑“这茶叶片挺大，不大像瓜子呀。”奚得发在大家质疑瓜片形态的同时，也开始了思考：“传统的六安瓜片，虽形独特香味好，然叶片较大，与现代审美趣味有点差距。”之后，他长途跋涉到外地学习，向专家和茶农请教，经过多次试验，终于制成了小瓜片，不仅形似瓜子，而且叶片比传统的六安瓜片的叶片小了三分之二，获得了市场上的极大认可，于2004年获得省科技成果鉴定，获得六安市科技进步最高奖。

　　然而，奚得发未停止过脚步。近年来，他又开始了花香型六安瓜片的研制，并取得了较好的成果。从1995年至今，奚得发和他的茶叶获奖无数，仅是国家和国际级大奖就有近五十项，并在多次评比中分数刷新了历史记录。

　　人有品，茶亦有品

　　据资料记载，六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。唐代陆羽所著的《茶经》，其中就有“庐州六安(茶)”之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”;而旷世之作《红楼梦》竟有80多处提及。

　　一辈子与茶为生，让奚得发只要闻一闻、看一看就可以知道茶的品质。“为了不让品质差的茶叶进入公司销售，经常当黑脸，连老母亲都得罪了一回。”

　　奚得发就是这样认真的人，他从未放弃过对茶叶品质的追求，从无公害认证、绿色认证到有机认证，自2000年来，华山出品的茶叶从未检出过农药残留，但有一件事让奚得发始终耿耿于怀。2006年，一批出口德国的100斤茶叶因某一数据超标被打回了，非常注重茶叶品质的奚得发觉得不可思议，公司出品的茶叶自2003年以来均未检出过农药残留超标，重金属的含量也非常低，究竟是哪里出现了问题?他决定寻根问底，带着一串自己都不认识的外文请教，因为这个数据指标非常少见，在询问了市、区技术监督部门和省内相关部门都无果的情况下，他决定到北京向国家进出口检验检疫部门咨询。家里的父老乡亲都劝他不要再追问了，不就是这点茶叶的事吗，卖给谁不都一样，德国人不要，要的人多呢。可奚得发说，不是这个理，茶叶是入口的饮品，出了问题就要查清楚，否则觉都睡不着。指标名称拿到国家进出口检验检疫部门，对方也犯了难，都说这个数据没有见过，又询问了检出地，一番查询才得知这是出口德国特有的检验指标，造成超标的原因是除草剂中增效剂。得知原因的奚得发这才放下心来，他回去后又到基地和茶农处了解使用除草剂的情况，对基地的茶农进行了资金上的扶持和技术上的指导，禁止使用除草剂、农药、化肥，在源头上控制了茶叶的品质。

　　志专一，扬名茶传奇

　　去年，中国(安徽)第九届国际茶产业博览会颁奖典礼上，华山生态有机茶农民专业合作社参评的茶品包揽茶博会两项“茶王”大奖。“华山”牌六安瓜片与“东石笋”牌东石笋野茶分别获得片茶类“茶王”与芽茶类“茶王”称号。这也是“华山”牌六安瓜片连续3届获此殊荣。

　　对于制茶一道，奚得发已是资深专家。

　　在大半个人生中，他几乎把所有时间都奉献给了茶叶。而在他的带领下，东河口镇、毛坦厂一带的茶农们也开始因为奚得发茶叶的品牌效应分享到了实惠。对于此，奚得发不仅没有制约，反而利用手中的资源帮助指导周边茶农发展茶叶生产，并于2008年4月5日在工商部门注册成立六安市金安区华山生态有机茶农民专业合作社，吸纳周边茶农入社。合作社走“公司+基地+农户”的产业化路子，对社员茶叶实行统一管理和采摘标准。为确保社员的利益不受损失，奚得发坚持密切公司与社员的关系，签订长期保价收购合同。在野茶手工加工上，实行订单生产，从根本上解决了企业供需不稳定，质量无法保证的问题，有效地化解了社员直接进入市场的风险。

　　在奚得发的带领下，金安区南部种茶乡镇生态无公害茶叶基地已达万亩以上，有机茶3000亩，有6000多户茶农从中直接受益，仅茶叶一项农户人均年收入就达1500元，成为当地农民增收的重要产业。如今，华山生态有机茶农民专业合作社已创铸“华山”、“石笋山”、“东石笋”“铁桂兰”4大茶叶品牌，研制开发的名优茶产品多达20多个。其中，“华山银毫”“六安瓜片”“石笋翠芽”“石笋野茶”等已被认定为国务院会议、外事活动用茶。

　　如今，奚得发还在不断创新，并着力培养接班人。现在，从小到大同样喜爱种茶制茶的小儿子奚为江已经接过公司的发展大旗，并在电子商务等方面施展拳脚，而他本人则担任技术总顾问。回首这些年的创业路、创新路，奚得发说，“所谓茶王，是我个人的荣誉不错，更是家乡的荣誉，六安茶业的荣誉，我们得把它发扬光大，圆六安茶叶走向世界的梦。”