张金柱

　　“你看，她包得又好又快，真是心灵手巧啊!”6月5日，在霍山县衡山镇淠阳湖社区金园华都广场，一场别开生面的包粽子比赛吸引了众多居民。大家一边拿出手机拍照，一边你一言我一语，为“快手”点赞。

　　为了传承中华民族的传统文化，增进邻里了解，为居民提供交流机会，该社区“两委”联合物业公司等单位共同举办了这场迎端午首届包粽子大赛。通过社区居民自愿报名的方式，共有32名选手同台竞技。

　　在比赛现场，笔者看到选手们呈“一”字型摆开。他们的面前，分别摆放着准备好的糯米、粽叶、红线、枣子。随着主持人的一声令下，粽叶在选手们手中上下跳动，快速卷成漏斗状，再用勺子将糯米填到里面，加上一粒红枣，用红线使劲勒紧，一个粽子就成型了。仅仅8分钟的时间，一盆盆糯米就变成了一个个粽子。

　　“瞧，那个穿黑裙子的最厉害，一口气包了23个!”人群中有人发出惊呼。

　　经过紧张有序的角逐，500多个粽子摆放在了评委们面前。根据选手的表现，他们当场对这些粽子的数量和质量进行点评、打分。

　　“第一次举办这样的比赛，目的是增进居民之间的相互了解，加深邻里友谊。”淠阳湖社区党总支书记杨卫说。

　　“随着城里高楼大厦的增多，居民之间‘鸡犬之声相闻、老死不相往来’现象越来越严重，在端午节快要到来的时候，社区组织举办这样的比赛，让我们交流了感情不说，还能互相学一学包粽子的技巧。特别是我们90后年轻的一代，如果不来看看、学学，以后这个传统技艺就有可能失传了。”社区居民胡小琴一边看一边比划着学习，还不时地用手机拍下选手们包粽子的细节。

　　“要想包粽子包得好，那还是很有学问的。首先是选材要讲究，要挑选那些上等的糯米，同时，红枣、腊肉、水果等配料也要精心选好，然后再加上生姜、食盐等作料，包出的粽子口感就好。另外，在包的时候，既不能勒得太紧，又不能包得过松。太紧了不容易煮熟，过松了很容易漏米炸开。”参加了比赛之后，一位选手现场当起了老师，一边示范，一边传起了“包粽子经”。

　　“这次大赛包出的500多个粽子我们将直接送到衡山镇敬老院，全部无偿赠送给那里的五保老人们，让他们也能过一个祥和、快乐的传统佳节。”杨卫说。

　　比赛协办单位金汇房地产开发有限公司和宜家兴物业公司等单位还向衡山镇敬老院赠送了慰问金。