本报记者 齐盈娣

　　“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”2013年，倡导厉行节约、反对铺张浪费的“光盘行动”在全国范围内兴起，一股超强“光盘风”迅速在皋城大地刮起。今年已是实施“光盘行动”的第7个年头，人们是否依然在坚持着“光盘”行为?记者进行了采访。

　　“光盘”行为成常态

　　“现在顾客来点菜时，经常会听到他们说一句‘别点多了，够吃就行，别浪费’。”在市区某饭店工作的胡晓丽提到“光盘行动”时，脱口而出说了这么一句话，她的话也代表了众多消费者的心声。记者在采访中发现，虽然目前距离号召实施“光盘行动”的风靡时期已经过去几年，但“光盘”的观念早已深入人心，“光盘”行为成为常态。

　　市民张初发告诉记者，如今他和朋友们聚餐时都能够做到“按量点餐”，即便真的有吃不完的时候，也会打包带走，绝不浪费。“以前还真的比较浪费，可能是比较爱面子吧，请客吃饭时都会多点一些菜，后来‘光盘行动’实施后，全社会都在提倡节约，我们也觉得浪费确实没有必要，‘光盘’并不丢脸，一直到现在，就养成了按量点菜的习惯，我们都觉得挺好的。”张初发说。

　　记者发现，不仅是消费者自己不愿再浪费，不少餐饮企业也会在顾客点餐时作出“按量点餐”的提醒。“我们做生意久了，基本上能知道多少人需要多少菜，我也会按照自家菜的份量给出建议，有时候顾客点的多了我会提醒，现在都提倡‘光盘’，我们做的是长久生意，不会为了多赚点钱就让他们浪费。”从事大排档生意的陈云说。

　　“小盘菜”颇受欢迎

　　现代社会提倡健康饮食，一餐饭中，有荤有素，有汤有主食，即为比较健康的饮食。记者在采访中发现，越来越多的人喜欢种类多份量少的“小盘菜”，既可以做到不浪费，又能够吃到多样化的食物。

　　“我平时中午经常与同事去公司附近的快餐店，两个人合伙点几盘喜欢吃的菜，价格不高，却吃得很满足，也不至于浪费。”上班族周先生向记者表示，他和同事非常喜欢这种“小盘菜”，每次把盘子吃得光光的，看着很满足。家庭主妇曾女士也向记者表示：“我们家一直提倡‘光盘’，一家三口吃不了多少，但由于小孩子长身体要保持营养均衡，所以我每餐做三四样菜，但每一样菜份量都比较少，基本上能保证一餐就能吃完，而且也能保证营养。”

　　文明就餐好风气

　　当前，我市正在积极创建全国文明城市，“舌尖上的文明”也是城市文明的一个缩影。近年来，我市通过制定创建“节俭养德、文明餐桌”餐饮单位基本标准(试行)，发出倡议并与高校及大型酒店签订承诺书，开展主题评选等系列活动，大力开展文明餐桌行动，皋城的大街小巷都在发生着“文明蝶变”，全市上下已逐渐形成文明就餐的良好风气。

　　“我最不喜欢在外面吃饭时大声喧哗，严重影响其他人，破坏就餐环境，一点也不文明。”市民刘玲表示，她平时带孩子出去吃饭时，也会教导孩子要文明就餐，不挑食、不乱扔垃圾、不大声喧哗。在刘玲看来，“光盘行动”不仅要避免浪费，更要养成文明就餐的好风气。

　　采访中，不少餐饮企业也向记者表示，现如今在全市争创全国文明城市的大环境下，顾客的就餐文明意识有了很大的提升，他们在与顾客沟通时也更加容易。“现在顾客的素质普遍比较高，遇到问题时也比较好沟通，比如有时候有些顾客聚餐时高声音大，影响到了其他的顾客，我们过去提醒一下，他们也都能够接受，还觉得挺不好意思的。”某餐饮店经理侯先生说。