3月18日，正值中午就餐时间，在金寨县全军实验学校宽敞明亮的食堂里，学生们正在秩序井然地打饭、就餐。通过食堂内悬挂的显示屏或透过取饭窗口，后厨的环境卫生、加工烹饪、饭菜制作、人员着装等状况一目了然。
为让食堂按“规矩”运转，学校成立安全领导小组，健全食品安全管理制度，从源头上把住食材采购关和加工关。学校食堂管理规范化建设工程，将传统的“厨房重地，闲人免进”观念，向现代先进的“明厨亮灶，欢迎监督”的管理模式转变，让学校后厨变得更加公开透明，确保学生们吃得健康、吃得安全、吃得放心，受到学生和家长们的欢迎。
方观男 文/图