高中梅

　　转眼间，又到辞旧迎新时。到了除夕，除了贴春联、放鞭炮，年夜饭就成了最重要的仪式。在年夜饭里，能和家人围坐在一起，能有小菜下酒，能边看“春晚”边聊天，能端着饺子碗听新年钟声的人，应该是最幸福的。

　　年夜饭是年前的重头戏，不仅丰富多彩，而且还很讲究寓意。吃年夜饭前要先拜神祭祖，仪式完成后才开饭。席上一般有鸡(大吉大利)、鱼(年年有余)、发菜(寓发财)、腐竹(寓富足)、莲藕(寓聪明)、生菜(寓生财)等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿饭是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。

　　小时候，年夜饭的记忆是温馨的。燃放鞭炮后的空气里有淡淡的硝烟味，街道上弥漫着家家户户鱼肉的香气，还有邻里亲朋间相互招呼的人情味。母亲从腊月下旬就开始准备了，父母对我们这些孩子说：“一年到头，今天是团圆饭，你们的小馋嘴可以尽兴了。”在那个物质贫乏的年代，年夜饭吃的是一份至爱的亲情，是一个留恋的回忆。

　　成家后，年夜饭的记忆来自舌尖。每年除夕之前，不论风刮，雪飘，车挤，路堵，我们兄弟姐妹都要回家吃年夜饭。一家人为年夜饭忙得不可开交，去超市买回年夜饭需要的蔬菜、生肉以及其他熟食。不知道是兴奋还是记忆突然就变差了，总是会忘了一些必需的东西，然后又一遍一遍的跑去超市。虽然忙忙碌碌，但没有埋怨，心中反而洋溢着惬意，这印证了亲情力量的感召是无与伦比的。

　　前几年，到酒店吃年夜饭成了一种时尚。我说服了固执的母亲，和家人到外面去吃这顿饭，主要是怕母亲太过于劳累了。我想人们喜欢到酒店吃年夜饭，更多的是追求那种过年的气氛与美好的感觉。但酒店里再好的饭菜，总不如家里的味道。值得惦念的，倒是每到凌晨除岁钟声响过，在震天动地的爆竹与红红绿绿的焰火耀亮中，那一碗水饺了。所以，年夜饭吃什么不重要，在哪里吃不重要，与谁吃才重要。

　　其实啊，每一个中国人都有关于年夜饭的记忆。这些记忆往往是就着除夕晚上那一桌丰盛的菜肴蔓延开的，而这些菜肴，在各个家族的血脉里，也都有着固定的名目，许多辈人的口味与习惯，在时间的漏斗里流下来，散发出的香气儿，早已超越了菜肴本身的馥郁。那是一种光亮，照见父母眼角的慈爱，照见儿时简单的欢喜，照见全家围坐的喧闹……那是中国人血液里最浓的乡愁。

　　而现在，年夜饭已经超出了一般意义上“吃”的范畴。确切地说，年夜饭是中国人一年到头最温暖、最柔情的仪式。因为大鱼大肉天天都能吃到，年夜饭上，怎么吃得健康就成了学问。荤腥鱼肉退了场，蔬菜和菌类成了讲究。当然，唯一不变的还是一家人团团围坐，不管在家吃还是在酒店吃，灯火辉映中，亲人脸上的光彩，父母眼角的笑意，才是这一餐最隆重的佳肴。这种仪式的背后有种暖暖的亲情，是无法割舍的。