本报记者 康家佳

　　民以食为天，食以粮为先。从改革开放初期一间不起眼的小加工作坊，到现如今年产4万吨精米、产值过亿的集团公司，六安鑫源米业集团董事长吴以堂回忆起自己从事25年的大米加工业，感慨颇深。

　　吴以堂出生在裕安区平桥乡吴巷村一户普通农民家庭，1980年中学毕业后，因家庭贫困辍学在家。当时正值改革开放初期，市场经济兴起，头脑灵活的他不愿一直“面朝黄土背朝天”，先后跑过运输、创办过酒店、做过大麻收购生意。

　　1992年年初，小平同志在南巡讲话中强调，改革开放的胆子要大一些，敢于试验，看准了的，就大胆地试，大胆地闯。正是基于南巡讲话的重要思想，1993年，我国粮食市场开始双轨制，部分粮食市场得以放开，这一政策很快催生了大批民营粮食加工企业。吴以堂靠着自己对国家政策的关注和敏锐的观察，认定未来粮食市场必然蕴藏着巨大的商机，决定兴办大米加工企业。说干就干，当年，吴以堂创办了一家米业加工作坊。起初，他觉得办大米加工厂很容易，可真干起来之后，他才发现并不是那么回事，缺人、缺资金、开拓市场难，这些都是摆在现实面前的难题。为解决这些难题，吴以堂起早贪黑地忙碌，他说：“创业之初非常艰苦，我和两位乡亲一起收购稻谷、装车、卸车、碾米......吃饭没个准时，年产只有千把吨，谈不上产量和产值，只能说维持温饱而已。”

　　1996年，随着国家粮食政策几经变革，大多数粮食加工企业无所适从，企业发展裹足不前。1998年，全国粮食丰产，粮价大幅下滑，加之东南亚金融危机的冲击，很多粮食加工企业损失惨重，不少企业被迫选择了停产转行。“危机也是契机，按照市场规律，明年的粮食行情肯定会有一个大反弹。规模才能产生效益，我们应该继续扩大规模。后来证明，那次冒险的坚持是值得的。”谈到当时的决定，吴以堂一脸的自豪。

　　1999年，靠着自己良好的信誉，吴以堂多方筹措了20多万元，开始着手筹建六安市鑫源精米加工厂，有15名员工和4台二手设备。吴以堂说：“当时，仅大米打包装车，一车就得用工6人，4人扛包、2人架包，装满一辆车得10个小时。称重也是一件很头疼的事，得把大米搬到磅上过秤，少了添一点、多了去一点，重量不够精准，可能达到半斤之差，也很耽误时间。”

　　企业要发展，质量是保证，销售是关键。为了开拓市场，他一边把好大米质量关，一边带领员工到处跑业务，只要哪里有大米需求，他都会亲自上门谈生意。他清楚地记得，1999年10月的一天，经人介绍，吴以堂和一位员工连夜带着一车大米赶到浙江省义乌市销售，客户却失信，以大米质量不行、价格高为由，拒绝了他的大米。看着眼前的一车货，他们决定到当地大米批发市场试一试，向过往的市民和销售商推销大米，优质的大米、合理的价格，当天下午5点，一车大米就销售一空，但他和员工却一天没顾上吃饭。 (下转三版)