本报讯(记者
齐盈娣)记者日前从市食药监局获悉，当前我市天气炎热，雨量充沛，已进入野生毒蘑菇生长旺盛期，同时也进入了误食野生毒蘑菇中毒的高发期。而自然界有许多菇类含有毒素，不宜食用，普通人并不能辨识有毒无毒，可能会因误食而中毒，甚至死亡。为此，市食药监局提醒：蘑菇好吃，切勿误食，谨防中毒。
据了解，目前尚未形成消费者可以用来鉴别野生蘑菇是否有毒的简易科学方法，因此消费者预防食用野生蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇，不要食用在野外自然环境生长的蘑菇。
此外，食品生产经营者对不认识的蘑菇应做到“三不”：即不采摘、不加工、不经营。餐饮单位要加强原料检查，避免采购和食用野生蘑菇。由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，仅依靠民间流传下来的所谓经验并非科学可靠，以致时常发生误食野生毒蘑菇引起的中毒事件。对于不认识的蘑菇，食品生产经营者要做到不采摘、不加工、不经营，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。