(上接一版)“手工制茶量少价高，不仅在于手工过程的辛苦，更在于其中的技艺魅力，这也是我们家一直难舍的缘由。”李德奎告诉记者，由于手工茶费时费力，不少和他一起做手工茶的同行，渐渐改做机制茶，除采摘环节是人工，后面的所有工序全是机器完成。而他觉得祖辈留下来的手艺一定要传承，更何况手工制茶更好地保留了茶叶原有的风味。

　　在李德奎的介绍下，记者了解到机制茶泡出来的叶片相对整齐好看、口感清爽，手工茶则相对来说味道醇厚耐泡。因每个人对茶叶的喜好不同，二者都有着一定的市场受不同顾客青睐。这几年，李德奎家的手工瓜片销量都在一万多斤。“从六安瓜片开始上市起，无论是本地市场还是在不少茶叶交易平台，传统手工炒制的六安瓜片都要比机制茶价格贵出不少。这么好的茶，市场肯定好啊。”李德奎介绍说，但与市场对手工瓜片热烈需求相反的是，如今会手工制茶的人越来越少。

　　“村里会也愿意手工制茶的人都在四五十岁以上，年轻一辈很少有人愿意学。”让李大鑫焦虑的是，家中第四代手工制茶的李德奎已50岁了，孙子远在武汉读大学，传承变得越发困难。“传统手工制茶不仅是一种技艺的展示，同时也是一种历史的传承，我们手工制茶人最大的愿望就是多培养一些好徒弟，将手工制茶技艺传承下去。”