韦国华

　　我的早餐，妻给我弄得比较丰富，煮鸡蛋、蛋炒饭、蒸馒头、面包、牛奶、豆浆……而妻的早餐大多是鸡蛋面条。我知道，妻喜欢吃面条，而且特别喜欢吃饺子。父亲在世的时候，母亲经常包饺子，我们回老家金寨看望父母，离开家时，母亲常给我们准备一大包冻好的饺子带回六安。我不怎么喜欢饺子，妻特喜欢，煮饺子、蒸饺子、煎饺子，变着方法做。父亲去世后，母亲失去了精神支柱，也失去了包饺子的能力。妻呢，除了要照顾我的日常生活、做好后勤工作，每天还要回父母家，去照看身体不太好的岳父岳母，每周还要去老年大学听四个半天的书法和中国画的课程，这样就没有时间为她自己包饺子了。

　　与妻吃早餐时，我觉得自己也该为妻做点什么，不能一到周末，就看书啊、写作啊、看电视啊。我对妻说：“明天周六我不上班，咱们包包饺子吧?”妻看着我，眼睛一亮：“好啊!”我又说：“姐姐给我们的饺子很实惠，就是瘦肉太多，肥肉放得太少，咬到嘴里有点像树皮，缺少鲜味，不绵软。咱们不胖，也不怕吃肥肉的。咱们去买点那种很肥的五花肉做馅子吧。”妻表示同意。

　　周六早晨，与妻去民惠路的小菜市场，称了两斤很肥的五花肉，又让女老板帮我们绞成肉馅。绞好后，我们有点傻眼，这哪是粉红色的肉馅啊，完全是白花花的猪油啊!我心想，即使我喜欢吃肥的，也不能这么自私，这白花花的“猪油”还能做饺馅子吗?决策失误啊!我后悔自己的武断。回到家里，妻将我嫂子的妹妹送给我们的野菜马郎头从冰箱里拿出来，洗净后，让我帮助剁碎，她又忙着洗葱、切姜、泡豆皮棍子。待我切好马郎头和豆皮棍子，她将马郎头加豆皮棍子、肉馅和配料都倒进一只塑料盆里，开始搅拌起来。搅了一会，对我说：“我胳膊都搅酸了，你来吧。”我接过来，又是转着搅，又是挑着搅，心里还想到了白居易《琵琶行》里的那句“轻拢慢捻抹复挑，初为霓裳后六幺。”搅着搅着，嘿!奇迹出现了：那白花花的猪油竟然都跑到马郎头里去了，粉红色的肉馅全现了出来，这下我算可以说出我的睿智、智慧和才华了。我对妻说：“做事情就像下象棋，下象棋要看三步和更多步，做事要想到未来，不能目光短浅、光顾眼前。你看，这还是白花花的猪油了吗?”我接着开始吹嘘道：“用野菜做馅儿，那什么珍珠菜、苦菜、荠菜，非常吃油，馅子肉瘦了，缺油，就干操操的，不好吃，口感特差。这下，红肥绿瘦正好啦!所以，做家务也得用哲学的观点、发展的理念来思考问题，给未来留出发展的空间。”妻说：“你就吹吧，你就吹吧，你不过是瞎猫碰到个死老鼠!肉馅绞出来时你怎么不吭声了?你当时在想啥?”我想啥?我想我犯错误了呗!

　　我们开始包饺子了，首先用手指将一张张馅皮打着转儿给捏薄一些，不然皮厚口感差，还包不了多少馅子。妻包得速度快，我慢多了;妻包的饺子在封口的地方形成了花边似的褶子，很美观，而且饺身向一边弓着腰，显得馅儿撑得饺皮鼓囊囊的，看到就想咬它一口，而我呢，不过是放点馅子，对折一下饺皮，捏上封口，半圆形，还瘪拉巴几的，要样没样。我试着像妻那样包，结果包得奇形怪状，个个像丑八怪。妻讽刺道：“还是你包的漂亮，风格独特，造型各异。”我自我解嘲道：“味道还是一样的嘛。生活就要简单，你弄得那么复杂，不时尚。”

　　包了十几个饺子，我忽然想到亚当·斯密的《国富论》中讲道：生产分工可提高生产效率，还举例说，大头针的生产分为锯钢筋、打磨……装箱共7道工序，7个人流水作业，平均每人每天可生产出5000到10000根大头针，如果让一个人干这些活，他一天恐怕还生产不出一根大头针。想到这，我对妻说：“我们这样干，我捏饺皮，你包，我们分工来干、流水作业。”妻马上反对：“不行，你包不好也得包，干了一会就想偷懒。”我可能有想偷懒的苗头，但又觉得，读过经济学著作，也总得与实践相结合吧!就据理力争：“分工作业肯定能提高效率。你会包，专包，你就越包越熟练，我手劲大，专捏薄饺皮，越捏越熟练。”我还把斯密说的理论和他举的例子告诉妻：分工可使工人各自精通所分工的具体工种，达到工匠的水平，一个人想达到那6个做大头针工人的技术水平就太难了。她不想再跟我争论，只好同意分工：我把饺皮捏薄，当然我的技术含量低多了，她负责包。嘿!效率果然大大地提高了，至少提高50%，我俩越包越快，我都供应不上她饺皮了，而且手都捏酸了，心想：“这真是偷鸡不成蚀把米”。结果，很快就包好了冰箱里的一抽屉。

　　我对妻说：“今天的活干得很漂亮，因为我们解放了思想，实行了改革，解放了生产力，工效得到了很大的提高。”妻说：“你知道什么叫官腔官调吗?”我说：“知道啊，我说的不都是吗?等这次包的饺子吃完了，我们来包馄饨。”妻高兴地答道：“好啊!”