张淼 本报记者 程传军

　　近年来，裕安区以猪肉食品安全为基础，规范经营为着力点，规范定点屠宰秩序，大力实施猪肉食品放心工程，加强生猪产品安全监管，严厉打击私屠滥宰行为，确保广大消费者吃上“放心肉”。

　　国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，能有效地防止和控制病死猪和其他不合格肉品进入市场销售环节，确保消费者吃肉安全和身体健康。实行“政府牵头、部门配合、联合执法”的畜禽屠宰管理体制，区、乡镇两级畜禽办代表政府负责组织实施生猪定点屠宰和猪肉市场稽查管理工作。

　　裕安区严格按照相关要求，始终坚持检疫、检验、开票、打印，同时，严格实行活猪流通，就地宰杀，猪肉辖区内销售的管理办法，对外埠肉符合要求进入辖区的备案登记，把好市场准入关。在日常稽查中，以块为主，条块结合，对私屠滥宰不法肉商严管重罚，并联合媒体对大案、要案进行跟踪和曝光，严厉打击生猪屠宰违法行为。

　　目前，裕安区乡镇生猪进点屠宰率达到99%以上，生猪进场检疫检验率达到100%。该区始终把生猪定点屠宰管理工作摆在中心工作的重要位置。5年来，裕安区生猪进场屠宰量始终占据全市县区第一位置，在全省县级区也一直保持在前三名以内。

　　2016年是实施“十三五”规划的第一年，裕安区畜禽管理办围绕“创新创优、提速提效”的主基调，按照“稳定、规范、发展”的生猪定点屠宰总要求，以让人民群众吃上“放心肉”为宗旨。该区的六安市天安食品有限公司是在裕安区经济开发区新建的一座拥有两条生产线、年屠宰生猪40万头产能的AAA级机械化屠宰加工与冷链配送一体化的屠宰厂，并达到《畜类屠宰加工通用技术条件》等两个国家标准。在新厂建成投产的同时，稳步有序关闭了18个乡镇的小型手工屠宰场点。实现生猪产品冷链物流配送，建成了完整的视频监控管理，企业生产实现全程化检测。严把生猪进厂关和肉品出厂关，凡进入定点屠宰厂的生猪必须具有产地检疫合格证明及耳标标识，并逐批逐头进行“瘦肉精”检测，严格检疫检验，确保出厂肉品合格安全，两章两证齐备出厂，并建立生猪来源和肉品销向以及检验检疫台账，实现病害猪处理的无害化。同时，企业实行生产环境清洁化，与生产相配套，建立一座符合国家标准，面积约500平方米的污水处理站。利用现代物流技术设立销售专营店，实现市场秩序规范化。

　　生猪定点屠宰管理工作是一项民生工程，是一项长期事业，同时也是一项充满艰辛的工作，在畜禽屠宰管理行业的每个人都把这份工作视为自己生命中的一部分，一年365天无节假日、无休息日，用自己对工作的敬业、爱岗、忠诚、执着，向群众交上一份“放心肉”的合格答卷。