王晓

　　女伴相邀去乡下她娘家，尝春。这个建议太有诱惑力了。

　　每天在几平方的空间里，对着电脑忙忙碌碌，心渐渐萎缩，窗外的桃花不知道什么时候开的，只是下班路上一身冬装与时尚小姑娘的短裙高靴形成鲜明对比陡升不自在，蓦地慨叹：廉颇老矣。这个时候，一个外出闲逛，好吃好喝伺候的机会岂能错过?

　　春日迟迟，卉木萋萋。去女伴娘家的路上，好家伙，感觉季节和我们在城里感知的不一样嘛。最近的气温像过山车，有过十七八度，也下过一场厚厚的雪，昨天去银行，里面的暖气开得足足的，冬天的影子似乎拖得老长老长。但在乡下，尤其是今天，阳光灿烂，气温回升，繁枝容易纷纷落，嫩蕊商量细细开。紫菜花黄了一片又一片。乡人相信桃树避邪，几乎家家户户门口屋后都有一两枝，繁花点点，幸运地路过一个桃园，那晕染云霞的红能让再老的女人活跃、明快起来。所过之处，温柔的粉色，明快的黄色，鲜嫩的绿色，天地间充溢清新的妩媚，丝竹般婉转。满眼不堪三月喜，举头已觉千山绿。我们这些都市人被季节抛弃了，愧煞。

　　一到女伴家，叔叔阿姨早有准备，先给大人孩子拿春卷吃，说让我们“咬春”。春卷有古意，《四时宝镜》称：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”以后发展日趋精美，至迟到元代，已有关于包馅油炸的春卷记载。可见春日做春饼、食春饼的民俗风情由来已久。阿姨的春饼，头刀韭菜做馅，乡谚：头刀韭，花香藕，新娶的媳妇黄瓜纽，都是时鲜。刚出油锅的春卷外酥内嫩，韭菜浓郁的香气无法阻挡，还是这样的滋味适合我的胃。记得在外读书时，每年过完年开学，母亲都要做春卷让我带着的，那薄薄的春卷皮里包裹的，不是菜，而是母亲的一份盛情和爱意。

　　垫了肚子，大人孩子挎着篮子，跟着女伴去田野里挖荠菜。计划里中午吃荠菜饺子。一个年的荤腥在肚里，需要带着春天气息，带着“野劲”的春菜去去腻。

　　城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。荠菜又名地米草，不起眼，却美味，春天的脚步也落在它们身上。诗经里说“谁谓茶苦,其甘如荠”，自古中国人就知道荠菜的美味。吃荠菜，最好的时候在乍暖还寒，此时的荠菜还是幼苗，未开花结果，抓住最鲜嫩的当儿好好过过嘴瘾。周作人在《故乡的野菜》里讲：“妇女小儿各拿一把剪刀，一只‘苗篮’，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。”此刻，我们就在实践，草丛里、溪水边、田埂上，时不时都可以看到荠菜的身影。古代的蔬菜很少，常见于文字记载的主要有五种：葵、藿、韭、菘、荠。荠就是荠菜。

　　三月三，荠菜当灵丹。荠菜性味甘淡，凉血止血，利尿除湿，清肝明目。女伴看着我们挑的荠菜多，从瓦檐的钩子上割一点鲜肉，油锅一炸，和一把荠菜炒了，大火快炒，出盘时，鲜肉鲜红，荠菜青碧，绝对惊艳，尝一筷子，打嘴巴舍不得丢的鲜呢。

　　快要回去的时候，女伴的爸妈说有好东西送给我们，一猜准是吃的，果然，新鲜的香椿头，自己去树上采摘，就在屋后。

　　这个季节，香椿刚冒头，芽色紫红，味道最美，菜场要8元一两80元一斤啊，去迟了还买不着。老两口可宝贝这几棵香椿树了，专为儿女提供香椿芽，我们是跟着女伴沾光。阿姨在边上进行掰芽的技术指导：新萌发的嫩芽从芽基部整个掰下，稍留芽苔，20天左右，侧芽、隐芽分生叶片可以采摘第二茬，下次再来吃哦。香椿富含维生素C和铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品，香椿炒鸡蛋，香椿炖豆腐，香椿拌花生米，炸香椿鱼……想想都要流口水的，春季吃香椿，杂病不缠身。

　　这一天简直太奢侈，既能在大自然里拥抱春天，又尝到了春天的滋味，还又吃又带，将春意驻在心里，感谢女伴，感谢叔叔阿姨，感谢春天。