编者按：

　　唯美食与爱不可辜负，你生气时，它能充实心腹为你解忧;你分手时，它能默默入心抚慰心灵;你想家时，它能治愈所有的孤独与无助。独自一人的夜晚，哪怕只有一碗升腾着热气的汤面，也足以温暖今后的人生。那些普通得不能再普通的辣酱、蜜饯、小咸菜，是外婆的疼爱，是儿时的快乐，是悠悠的思念。美食带来的是一种情怀，一段回忆，一片乡愁，一种人生。今天，让小编带你去看另一种

　　本报记者 鲁艳艳

　　当你刷新微信朋友圈时，手机屏幕是不是又被各种代购给霸占了呢?不得不说，现在的微信朋友圈俨然就是一个“小淘宝”，“吃穿住用行”应有尽有。随着微信朋友圈的兴起，网上美食售卖也逐步火了起来，记者了解到，在六安也有不少年轻人爱上网上美食。用微信下单，坐等食品送上门，已经成为一种挺酷的购物体验。朋友圈里的美食到底有什么样的诱惑?记者采访了一些微信卖家和买家，发现对于这种“圈内”的美食经济大家褒贬不一。

　　“圈内”美食，你吃了没?

　　“来一份芒果千层!”在光彩大市场开商铺的胡先生，最近热衷于在朋友圈里购买甜品。“是朋友推荐的，吃过一次后感觉特别好，跟其他蛋糕店的甜品完全不同，家里人和朋友们也很喜欢，就经常买了。”胡先生很热心地向记者推荐了一些美食，他说，自己开始也不放心，但有好友推荐，想来不会错，抱着试试看的心态，购买后真的觉得很好。

　　为了了解微信购物的相关流程，记者联系了一家在微信中卖蛋糕的店家。购物过程非常直接了当，卖家直接发了一个价格表过来，客户根据需求选择蛋糕类型、尺寸。记者发现，相比市面上的蛋糕店，该店家的蛋糕售价较高。对此，店家的解释是，他们用的原料大多为进口的，成本较高，不议价。为了确认微店卖家的生产环境，记者和卖家约定了地点，前往卖家家中取货。经过查看，记者发现该卖家是在自己家中生产，购置一些制作西点的专用工具，环境也挺卫生。记者品尝后发现味道确实不错，和市面上经常吃的蛋糕有明显区别。但在这次网购中，卖家不能提供发票，蛋糕没有标注生产日期、用料等信息……诸多问题显露出微信网购食品的不安全隐患。

　　记者通过线上和线下对一些市民就微信里买美食做了相关的采访。从受访情况看，半数以上的市民对于微信上购买美食不排斥，但存担忧。“偶尔中午没时间回家吃饭，会在微信上的一家店订餐吃，味道还可以。”市民高燕说，这样订餐挺方便的，可是因为都不知道那家店在哪儿，使用不太放心，平时不敢多吃。她认为，有关部门应该“疏堵结合”，好的店家可以鼓励他们办理相关证照，不达标的要尽早取缔。“我有朋友是在微信中卖自制糕点的，她做的食品挺干净卫生的，味道也不错，为什么不允许她开微店呢?”市民王芳对于微信购物并无好感，她说，自己对于微信朋友圈里卖鞋的、买化妆品的好友都是直接屏蔽。“吃的东西我更加不会买，觉得很不安全。”

　　“吃货”经济促成“圈内”美食热

　　曾几何时，吃货不再是一个贬义词，而成为喜欢吃各类美食的人、有品位的美食爱好者的代名词。现在越来越多的年轻人纷纷给自己贴上“吃货”的标签。“吃到点什么美食都恨不得昭告天下;动筷子之前不先拍个照片，那简直都不能算是吃过了。”同样是爱在朋友圈里晒美食的“依米”说。这样，大家就会在朋友圈看见各式美食，中式的、西式的，小吃、大餐……图片上的美味让人垂涎欲滴，热辣香甜的感官味道也在不断挑逗你的味蕾。于是，一些人发现了商机：卖自己做的无添加四方美食才是王道。让人欲罢不能的热腾腾的妈妈水饺、香酥可口的花生糖、外形诱人的烘培蛋糕、蒿子粑粑、卤味甚至是泡菜，只有你想不到的，没有朋友圈不卖的。也许这些美食价格比市面上还要高，但却卖得非常火爆。如同蝴蝶效益一样，朋友圈的美食在不断地转发、分享后，迅速红遍大江南北，包括六安。除了微信下单的便捷外，朋友圈里买美食主要是一种时尚。据了解，在朋友圈内购买美食的大多是20至35岁的年轻人，而卖美食的大多为对美食有着不懈追求的时尚人士。他们由兴趣转创业，在自己的美食获得认可后才萌生了创业的念头。大多数美食卖家们都注重品质，甚至，产品绝对是第一生产力。这也许就是他们成功的秘诀，也是大多数微信美食卖家们的共通点。

　　“究其原因，从大环境来说，是因为生活节奏的加快，传统的就餐方式已经不能满足人民的需求，而打个电话或发条微信就有热乎乎的饭菜送上门的外卖美食越来越受到人们的青睐。其次，从微信的特点来说，朋友圈销售的是熟人哲学，认识的人推荐的美食一定可信度较高。”一家名为“私人定制”的店主告诉记者，在食品安全问题频出的今天，越来越多的人关注实物原料的来源、优劣。“别看朋友圈美食卖得一点也不便宜，但这些厨师们大多都是美食爱好者，更懂得换位思考，用最好的原料来待客。用料上乘、纯手工、无添加、私人订制、美味就是他们最大的卖点。为了取得顾客信任，他们甚至会微信直播做菜过程。这样的美食，贵点也在情理之中了。”

　　不可任性经营，也需“持证上岗”

　　微信中，卖蛋糕仅是个例，还有手工水饺等多种美食在售。记者在采访中了解到，微信上的美食卖家分为两类，一类有实体店，同时兼顾线上微信点餐服务;另一类则没有实体店，其生产、经营场所位于住宅小区内，没有工商营业执照、食品生产许可证等证照，提供的食品在材料来源、添加剂、制作过程和场所、人员资质等方面均不能保证安全。

　　当下，职业百花齐放，朋友圈美食作为一种新的创业形式，由于创业成本较低，能够与新区找到契合点，使得创业者迈开步子更加容易--不用众筹、不用租场地，从零做起实现梦想。但随着2015年10月1日新《食品安全法》的实施，这些朋友圈美食不能再任性经营，也需“持证上岗”了。新《食品安全法》明确规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证。该许可证就是食品生产经营许可证，主要包括“食品生产许可证”、“食品流通许可证”。据悉，早在2015年8月，淘宝网就要求食品卖家必须出具齐全开店主体人、营业执照和食品流通许可证，按照营业执照上的经营范围进行准入申请。目前，微信对餐饮类公众账号进行认证时，需要审核营业执照、相关资质。朋友圈经营食品者则必须依法取得食品经营许可或者备案凭证，不得委托他人从事网络食品经营。

　　对于微信朋友圈内中食品安全监管，市食药监局负责人介绍说，目前国家尚未制定相关的生产经营法规，经营许可也不包括此类业态，监管暂时处于空白状态。“有实体店的微信卖家，还算安全可靠，但是在家做的，就很难说了。”该负责人说，监管的最大难点就是不好锁定经营场所，这些微店“点多面广”，隐蔽性强，被查后也容易“死灰复燃”。“所以监管起来困难重重。”该负责人表示，可以明确，无证在家加工食品在微信上售卖的行为属违规经营，广大市民发现此类微店，可举报，食药监部门会及时查处。“我们还是呼吁消费者少通过微信购买食品，安全没有保障。若购买，应索要相关票证、保存卖家真实的联系方式、交易记录等，以便日后维权。”

　　这种情况下，卖家应该严把质量关，甚至还应主动要求监管，以突出自身的品质保障，区别于那些浑水摸鱼的跟风者。虽然离规范化管理还有一定距离，但朋友圈的美食却势不可挡。就如“把煎饼卖到美国”的黄太吉创始人赫畅所言，过去的消费者可能是在大街上，今天消费者却都是在手机里。