徐缓 陈力/文图

　　12月19日，叶集羊肉美食街开街，为提升叶集羊肉的品牌效应，弘扬当地特色饮食文化，丰富“一谷一带一廊”建设内涵，起到积极的推动作用，同时，提升附加值，延伸助推养殖业发展，带民致富。

　　叶集羊肉，历史悠久，享誉省内外，备受消费者青睐。2015年叶集试验区以“高端品质，大众消费”为目标，以羊肉美食文化为主题，通过高端化设计、标准化管理、差异化发展、多元化体验，倾力打造环境美好、经营专业、品种齐全、价格亲民的“京辉羊肉美食街”。占地面积5000平方米，经营面积10000平方米，同时可容纳2000人就餐。目前已经入驻14家经营不同风味的羊肉餐馆。

　　开街之际，有文人即兴赋诗曰：叶集羊肉美名扬，食客慕名来八方;羊肉美食成品牌，吃了这顿下顿想;大小饭店为主菜，一年四季品一样;冬吃羊肉身子暖，夏吃羊肉火不上;二八月天吃羊肉，滋补身体更健康;山羊吃的百样草，丘岗田野到处放;真是天然好食材，有机少脂多营养;羊肉烧法有多种，烹饪技术藏秘方：粉丝羊肉令人馋，羊肉萝卜喷喷香;红烧清炖皆绝活，色香味浓食欲长;羊头羊蹄别样美，羊肾滋阴能壮阳;早上一碗羊杂烩，中午一碗羊肉汤，一日三餐离不开，咋吃不会增肥胖;小吃烧烤羊肉串，大吃端上烤全羊;腌制风干好保存，熟食加工小包装;最佳礼品送友人，包你情谊永难忘。