我们都听说过4D电影，但4D厨房你听说过吗?
12月10日，位于振华路的天悦贵宾楼酒店完成了“4D厨房”改造，并经过专家评委团现场评分，以高分通过验收，成为我市首家被授予“4D样板店”的餐饮单位。
记者在酒店的厨房内看到，厨房地面干净整洁，厨具放置井然有序，厨房排水明沟改成暗沟，菜品保管统一用透明安全的保鲜盒存放，毛巾、手套等小物品也整齐地挂在墙上……一切井井有条，每件物品各归其位，每个岗位责任到人。据市食品药品监管局食品消费监管科科长范庆金介绍，4D是指整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。因为“到位”的拼音首字母为“D”，所以称为4D厨房。4D厨房主要通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位、定向、定流线等系列操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序，是一套促安全防事故、降成本升利润的系统标准。
本报记者 王丽 摄