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第二顿饭是他1954年在北京，去他的老战友林谦家，吃上包有胡萝卜羊肉馅饺子。他常说，这对南方人来讲，那个相当的香，那个真好吃啊，每次提起总忘不了。
第三顿是1960年自然灾害时候，于侠到广州时，时任广州市委书记的曾生请他吃到了“大餐”。什么美食呀，仅仅十几个极其普通的菜，但将军还是理解到了“吃在广东”含义，体验了中华食文化的丰富内涵，让他久久回味。
大儿子李新说，将军吃饭时，会把桌子擦干净。不管是谁，不论掉在桌子上的是米粒还是菜，都要捡起来吃掉，否则不允许再去吃饭。“他一生都穿军装。在家里，父亲听到有水滴声就会去关上水龙头，也不会让没人的屋里亮着灯。”“我们从小就是在这种环境中成长的，我们家最恨的就是贪污和浪费。”
1996年，是红军长征胜利60周年。青岛日报社画报编辑部到家中来采访于侠。将军详细地向他们讲述了当年长征中三过草地的经历，把思绪拉回到了当年亲历的“长征”中：教育子女要“永葆长征精神、永葆红军传统，就是永葆革命的胜利。日子好了，精神不能丢;时代变了，传统不能变;我们是中国人，中国人有国魂;我们是中国人，中国人有中国人的根，把握时代，抓住机会，努力拼搏，再有60年，让世界好好看看中国人的大中华。”