2019年07月10日  星期三
盘伏

  杜艾洲

  记得每年夏季,家家都在同一天把家里几乎所有物件捯饬出来晾晒,谓之“绿红绿,晒家底”。

  那时没有多想,认为“绿红绿”就是晒红、晒绿,因为满院子里都是五颜六色的物件。

  倒是1995年春晚上赵丽蓉和巩汉林表演的风靡大江南北小品《如此包装》里的那段“六月六”的歌词让我一下破解了家乡的“绿红绿”。

  并不是小品让我了解什么rap唱法,而是让我对六月六这一天有了兴趣。之后经过查询让我知道不但“晒家底”是在这一天,原来唐僧晒经、龙王晒鳞也是在这一天。

  方言里把“绿”读成“LU”,与“陆”同音,是大写数目“六”的同一个字。周边地区有老年人至今还在说“陆月陆,晒衣物”。原来家乡说的“绿红绿”也是“陆月陆”。

  六月六这天,也叫“盘伏节”。为什么会在六月六这天晒衣物呢?一说是唐僧从西天取经归来,途中经书掉进河里,于是赶紧捞出来晒干。因为这天正好是六月六,以后寺庙就把六月六这天作为晒经书的日子,把所有的经书摆出来晾晒,以防潮湿、虫蛀。另一说是东海龙王每年都要在六月六这天出水晒鳞,民间谓之“晒龙袍”。人们也在这天纷纷效仿,晾晒衣物,以求吉利。

  记忆中那时农村一年也就两次大扫除,一是腊月二十四“扫尘”,再就是六月六这天“晒家底”。“晒家底”比“扫尘”更彻底,这天把家里的东西都拿出来晾晒,大到棉被套、棉裤棉袄套、衣服,连同出嫁时陪嫁的箱子和柜头都一并架出来晾晒;小到布条线脑、袜子鞋帽,整个屋子里四个旮旯都暴露无遗,更利于打扫。

  软床子、高粱帛,堂屋里的两扇门也摘下来,能摆放东西的物件都摆出来。已经洗浆、缝补好的棉袄、棉裤里子和面子,夏天晚上搭在肚子上遮凉的棉被面子,还有一个冬天里被孩子蹬出一个大窟窿刚补上补丁的棉被里子,统统放在院子里。

  之所以有这么多破烂物件,是因为刚刚过了“五月不拆,六月不套”的时节。那时农村家庭床上没有过渡期的毯子之类,床上只有那床棉被。冬天盖棉被,夏天盖被面。五月尚没入暑,时不时会有阴雨天的凉天气,棉被还要留着预凉,不能拆洗。入暑了,晚上天气热,盖不住棉被了,赶紧拆掉,被里、被面晚上遮身。过入秋,到“夜冷白天热”时候,再把棉被套起来。

  六月六正值中暑时期,是一年里最热的时候,选在“盘伏”一个晴好天气里晒麦子。“盘伏”晒麦与收割之后把麦子晒干的过程不同在收起麦子的时间上。收割之后晒麦尽量让麦子多见阳光,直到太阳快下山时再收,而“盘伏”却是在午饭后太阳最毒辣的时候,冒着酷暑把麦子堆起来,把热气焐在麦堆里。上面盖上被单或塑料膜并在周围用砖块压紧,目的是通过麦堆里的热气把“麦牛子”虫闷死。

  晒过头遍的新麦最易生麦虫,叫“麦牛子”,是一种尖头乌黑长着细长硬壳的虫子。现在有专门对付这种虫子的药,但那时没有,唯一的办法就是通过“盘伏”消灭它。现在想想,还是那个时代的食品最安全可靠。

  “盘伏”后的麦子连同闷死的“麦牛子”一起收起来,放进家里大洋灰缸里,需要磨面或赶集卖麦换钱时,用簸萁把麦簸一遍。女人提个小板凳,坐在院子里,双臂托起一簸萁麦子。簸萁扬起,双手轮番抖动,早已******的“麦牛子”最先被簸出簸萁外,落在地上成了鸡的美味佳肴。麦中的土块及其它杂质被踅在簸萁的前端,于一扬一收中跌落地面。

  私人家麦少,“盘伏”时堆不起大堆,生产队晒麦种时才堆起一大堆的麦子。有老关节炎的男人女人不顾骄阳似火,头顶一块湿毛巾,把胳膊把腿伸进麦堆里焐。热气能把“麦牛子”焐死,自然也就把关节里的湿气给焐出来。从麦堆里*********的胳膊和腿像是从开水里涝出来的大虾一样通红,而他们却连声说:舒服,痛快!其实不难理解,在那个时代,不花钱,能治病,当然是心里痛快。

  农村有句俗语叫“头暑萝卜,中暑菜,三暑过后种荞麦,立秋三天寸草结种籽”。“晒家底”前后也是种菜时节,骑着季节在头暑里种的红辣萝卜不但生长快,长得大,味道辣味十足。记得那时家乡种的辣萝卜是“九斤红”,到秋季收获时高高挺出地面部分比小孩的腿肚子还粗,红彤彤的,煞是喜人。农民不但收获萝卜,还收获萝卜樱子。因为那个时节种的萝卜在生长期长势旺,每隔几天就要掰一次萝卜樱子晾晒起来,加上收获萝卜顶头樱子,每家都能晒出一大筐,足够一冬炖菜和包包子用。

  中暑种菜,指的是种大白菜。家家都种一种叫“狮子头”的大白菜。个头小,芯子抱得结实,到秋天芯子结实的像个铁疙瘩。收白菜时人站在白菜上一晃荡,白菜连根拔起。

  现在种菜已没有季节,很难吃到经过一夏一秋漫长生长的延时蔬菜,吃不出萝卜和白菜的真正味道,也很少能听到“萝卜白菜各有所爱”那句老古语了。

  无怨有“蚕老在一时,麦熟在一晌”之说,说的就是应时而为。像是“绿红绿”那天晾晒衣物,一夏一秋到冬季再也不会生虫发霉。

 

在巴渝,寻觅桃花源⊙盘伏⊙诗与画⊙秦淮河畔话贡院⊙找钱⊙静守时光(外两首)⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙
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